松子仁茄汁炒青口

松子仁茄汁炒青口




材料:

急凍青口肉 半磅

松子仁 2湯匙

洋蔥 1/2個

蒜片 2粒



調味料:

茄汁 3湯匙

糖 1茶匙

鹽 1/2茶匙

胡椒粉 適量

水 3湯匙



做法:

1.青口解凍,洗淨.

2.松子仁汆水,吸乾水份,用暖油炸脆.

3.洋蔥切大粒.

4.爆香洋蔥,蒜片,加入調味料煮滾.

5.加入青口煮至收汁上碟,灑上松子仁.

涼拌番茄天使麵

涼拌番茄天使麵

2人份量



番茄 2個

檸檬 1/2個

天使麵 100克

黃芥末籽 2茶匙

楓糖漿 半湯匙

橄欖油 1湯匙

鹽 適量

胡椒粉 適量



做法:

1.天使麵煮熟,過冷河,隔水備用.

2.番茄底部(界刂)十字,用滾水煮1分鐘,去皮,切粒.

3.將所有材料,放於大碗內,拌勻,完成.

秋梨銀耳羹

秋梨銀耳羹



材料:

鴨梨 2個

銀耳 1朵

杞子 20粒

冰糖 適量



做法：

1. 把銀耳用水浸泡以後，剪除蒂部和把銀耳撕成小朵

2. 把鴨梨洗乾淨，並切成小件。同時，把杞子洗乾淨

3. 放入6碗水及銀耳於鍋裡大火煮滾

4. 轉小火煮40分鐘

5. 加入鴨梨，再煮10分鐘

6. 加入適量的冰糖及杞子

7. 煮至冰糖溶化即可

腰果素雞丁

腰果素雞丁


材料：


素雞              2條

焗腰果     40克

鮮冬菇        4隻

西芹            半條

冬筍            半個

三色椒各     1/4個

葱白           1棵

芥花籽油    1湯匙



茨汁：

生抽 2茶匙

麻油 1/4茶匙

鹽 1/4茶匙

砂糖 1/2茶匙

粟粉 1茶匙

水 2湯匙



做法：

1.首先將材料切粒，冬筍出水後放入冷水待凉，切粒備用。

2.爆香冬筍、西芹、燈籠椒、素雞及冬菇，落茨汁煮3分鐘.

3.最後加入腰果及葱白粒一起炒香即成