西洋菜粟米湯 Watercress and Corn Soup

西洋菜粟米湯


材 料 ：
西 洋 菜 400 克
粟 米 2 條
豬 (月展) 240 克
蜜 棗 4 粒
果 皮 1/4 塊
水 8 杯

調 味 ：
鹽 少 許


製 法 ：
1. 西 洋 菜 洗 淨 瀝 乾 。
2. 粟 米 洗 乾 淨 後 切 件 。
3. 豬 (月展) 洗 淨 後 飛 水 。
4. 煲 滾 水 放 入 所 有 材 料 ， 煲 約 1 1/2 小 時 下 調 味 即 可 享 用 。



Watercress and Corn Soup

Ingredients:
400g Watercress
2pcs Sweet Corn
240g Pork
4no Preserved Chinese Dates
1/4pc Tangerine Peel
8cups Water

Seasoning:
A little salt

Method:
1. Wash and drain watercress.
2. Wash and section the sweet corn.
3. Wash and water blanche the pork.
4. Add all ingredients in saucepan, cook for 11/2 hours and season to taste