薑汁馬蹄糕 Water Chestnut Cake

薑汁馬蹄糕



材 料 ： 馬 蹄 粉 300 克
　 　 　 馬 蹄 （ 拍 碎 ） 240 克
　 　 　 冰 片 糖 450 克
　 　 　 油 1 湯 匙
　 　 　 薑 汁 1 湯 匙
　 　 　 水 7 杯

做 法 ：
1. 馬 蹄 粉 用 3 杯 水 浸 透 （ 約 1 小 時 ） 。
2. 用 4 杯 水 煮 溶 糖 ， 放 入 已 拍 碎 的 馬 蹄 及 油 略 煮 。
3. 熄 火 倒 入 粉 漿 攪 勻 ， 然 後 倒 入 已 掃 油 糕 盤 猛 火 蒸 約 30 分 鐘 ， 待 涼 切 件 即 可 ， 煎 、 蒸 ； 冷 、 熱 皆 宜 。



Water Chestnut Cake

Ingredients:
300g water chestnut powder
240g water chestnut (chopped)
450g rock sugar / slab sugar
1tbsp oil
1tbsp ginger juice
7 cups water


Method:
1. Combine water chestnut powder with 3 cups of water. Set aside for 1 hour.
2. Bring 4 cups of water to boil to melt sugar. Add chopped water chestnut and oil.
3. Turn heat off. Pour in water chestnut solution. Stir well. Pour into oiled cake pan and steam over high heat for 30 minutes. Let cool. Cut into pieces. Pan-fry until golden, or steam until soft