椰汁芋頭甜糕 Sweet yam cake in coconut flavour

椰汁芋頭甜糕


材 料 ：
糯 米 粉 4 安 士
木 薯 粉 2 安 士
糖 3 安 士
粘 米 粉 2 湯 匙
椰 汁 1 罐
椰 絲 少 許
芋 頭 600 克


做 法 ：
1. 糯 米 粉 、 粘 米 粉 、 木 薯 粉 與 糖 一 起 拌 勻 。
2. 芋 頭 洗 淨 刨 絲 。
3. 將 椰 汁 慢 慢 加 入 （ 1 ） 材 料 搞 勻 ， 然 後 加 入 芋 絲 ， 倒 入 已 塗 油 糕 盆 內 猛 火 蒸 30 分 鐘 至 熟 ， 待 凍 切 件 ， 灑 上 椰 絲 即 成 。


Sweet yam cake in coconut flavour

Ingredients:
1 cup glutinous flour
1/2 cup tapioca flour
1/2 cup sugar
2 tbsp rice flour
1 can coconut cream
some dessicated coconut
600g yam

Method:
1. Combine glutinous flour, rice flour, tapioca flour and sugar together. Mix well.
2. Rinse peel and shred yam.
3. Stir coconut cream into flour mixture, mix well with shredded yam. Pour mixture into a cake case. Steam for 30 minutes until done. Let cool, cut into slices, Garnish with dessicated coconut