番薯木瓜湯 Sweet Potato Papaya Soup

番薯木瓜湯


材 料 ：
番 薯 　 320 克
木 瓜 　 480 克
南 北 杏 　 80 克
黃 豆 、 花 生 　 120 克
瘦 肉 　 240 克
無 花 果 　 8 粒
薑 　 1 片
水 　 10 杯

調 味 ： 鹽 　 少 許



做 法 ：
1. 番 薯 、 木 瓜 去 皮 切 大 塊 留 用 。
2. 南 北 杏 、 黃 豆 洗 淨 。
3. 瘦 肉 出 水 。
4. 水 滾 將 各 材 料 放 入 煲 內 煲 1 1/2 小 時 加 入 調 味 料 即 可 。


Sweet Potato Papaya Soup

Ingredients:
320g Sweet potatoes
480g Papaya
80g Sweet and bitter almond
120g Soy beans, peanuts
240g Lean pork
8nos Figs
2 slices Ginger
10 cups Water

Seasoning:
Pinch of Salt

Method:
1. Peel and cut sweet potatoes and papaya into large pieces, set aside.
2. Wash sweet and bitter almond, soy beans.
3. Water blanche lean pork.
4. Bring 10 cups of water to boil, add all ingredients, cook for 1 1/2 hours. Season to taste.