楊桃批 Star Fruit Pie

楊桃批


材 料 ：
楊 桃 　 1 個
雞 蛋 　 3 隻
麵 粉 　 85 克
單 份 忌 廉 　 100 毫 升
牛 油 　 50 克
糖 霜 　 85 克


做 法 ：
1. 溶 解 牛 油 ， 於 焗 盤 內 掃 上 一 層 牛 油 ； 楊 桃 洗 淨 ， 去 邊 皮 ， 橫 切 成 星 形 片 狀 。
2. 雞 蛋 拂 成 蛋 液 ， 混 合 已 篩 幼 的 麵 粉 、 糖 霜 、 單 份 忌 廉 及 溶 解 牛 油 ， 慢 慢 拌 勻 成 幼 滑 麵 糊 ， 注 入 焗 盤 中 。
3. 再 放 入 切 片 楊 桃 ， 預 熱 焗 爐 ， 以 180 ℃ 焗 約 45 分 鐘 便 成 。 以 牙 籤 刺 入 批 中 心 ， 以 不 黏 麵 糊 為 熟 。 可 以 櫻 桃 作 裝 飾 。


Star Fruit Pie

Ingredients:
1 star fruit
3 eggs
85g plain flour
100ml whipping cream
50g butter
85g icing sugar

Method:
1. Melt butter. Brush a little butter on the baking basin. Rinse star fruit, cut edges away and cut in star-shaped slices..
2. Beat egg. Combine with sieved plain flour, icing sugar , whipping cream and melted butter to form smooth batter. Pour into baking basin.
3. Arrange star fruit slices on top of the batter. Bake in pre-heat oven at 180 ℃ for 45 minutes. Test with a skewer. Garnish with cherry if desired.