合掌瓜章魚湯 Squid soup with Chayote

合掌瓜章魚湯


材 料 ：
合 掌 瓜 　 2 個
章 魚 乾 　 2 塊
南 杏 　 15 克
蜜 棗 　 2 粒
豬 肉 　 150 克
水 　 1500 毫 升


做 法 ：
1. 章 魚 泡 浸 至 軟 身 ， 洗 淨 。
2. 先 將 合 掌 瓜 去 皮 洗 淨 ， 然 後 切 件 。
3. 將 豬 肉 洗 淨 出 水 ， 待 用 。
4. 燒 滾 水 後 ， 將 所 有 材 料 放 入 ， 以 高 火 煮 滾 後 ， 再 用 慢 火 煲 2-3 小 時 即 成 。



Squid soup with Chayote

Ingredients:
2 Chayote
2 Dried Squid
15g Southern apricot
2 Dried Plum
150g Pork meat
1500ml Water

Methods:
1. Soak dried squids into water until they turn soft, wash thoroughly.
2. Wash and peel chayote, cut into pieces.
3. Clean and boil pork in hot water for 3 minutes, set aside.
4. Bring water to boil, add all the ingredients, and cook over high heat until water boils again. Switch to low heat and simmer for 2-3 hours. Serve hot.