Apr 18, 2010

排骨大蒜湯 Spare Ribs and Garlic Soup

排骨大蒜湯


材 料 :
排 骨 480 克
蒜 頭 10 粒
花 生 80 克
紅 棗 10 粒
水 6 杯
薑 1 片

調 味 :
鹽 少 許


製 法 :
1. 排 骨 洗 淨 飛 水 留 用 。
2. 蒜 頭 去 衣 洗 淨 。
3. 花 生 洗 淨 , 紅 棗 去 核 。
4. 燒 滾 水 放 入 所 有 材 料 , 煲 1 1/2 小 時 , 下 少 許 鹽 即 可


Spare Ribs and Garlic Soup

Ingredients:
480g Spare Ribs
10no Garlic Cloves
80g Peanuts
10no Jujubes
6 cups Water
1slice Ginger

Seasoning:
Pinch of Salt

Method:
1. Wash and water blanch spare ribs, set aside.
2. Wash and peel garlic clove.
3. Wash peanuts, deseed jujubes.
4. Boil water, add all ingredients, cook for 11/2 hours, season to taste

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