蓮藕麥冬花生湯 Soup of Lotus and Broadleaf Liriope Root

蓮藕麥冬花生湯


材 料 ：
豬 骨 　 12 兩
蓮 藕 　 1 斤
花 生 粒 　 2 兩
麥 冬 　 1 兩
陳 皮 　 1/4 個

調 味 ：
鹽 　 1/2 茶 匙


做 法 ：
1. 蓮 藕 洗 淨 去 皮 切 塊 ， 花 生 浸 透 ， 洗 淨 ， 麥 冬 洗 淨 。
2. 豬 骨 切 件 出 水 ， 洗 淨 。
3. 煲 內 加 12 碗 水 ， 待 沸 後 ， 放 入 所 有 材 料 ， 用 中 火 煲 1/2 小 時 ， 再 改 文 火 煲 2 小 時 半 ， 加 入 調 味 料 即 成 。


Soup of Lotus and Broadleaf Liriope Root

Ingredients:
12taels Pork Bone
1catty Lotus Roots
2taels Peanuts
1tael Broadleaf Liriope Root
1/4no Tangerine Peel

Sauce:
1/2 Salt

Method:
1. Wash peel and slice lotus roots. Wash and soak peanuts. Wash broadleaf liriope root.
2. Slice pork bones, water blanche and wash.
3. Add 12 bowls of water to saucepan and bring to boil. Add all ingredients, cook over medium fire for 1/2 hour, switch to slow fire and cook another 21/2 hours. Season to taste.