佛手瓜海底椰湯 Soup of Chayote and Coco-de-mer

佛手瓜海底椰湯


材 料 ：
佛 手 瓜 　 150 克
海 底 椰 　 50 克
甘 筍 　 150 克
豬 (月展) 　 200 克
南 北 杏 　 10 克
蜜 棗 　 2 粒
水 　 1500 毫 升



做 法 ：
1. 將 豬 (月展) 出 水 。
2. 將 佛 手 瓜 及 甘 筍 洗 淨 後 ， 跟 海 底 椰 一 併 切 件 。
3. 燒 熱 清 水 ， 加 入 所 有 材 料 ， 大 滾 後 以 慢 火 煲 2 小 時 即 成 。



Soup of Chayote and Coco-de-mer

Ingredients:
150g Chayote
150g Coco-de-mer
150g Carrot
200g Pork Shank
10g Sweet and Bitter Almond
2nos Preserved Chinese Dates
1500ml Water

Method:
1. Water blanche pork shank.
2. Wash and slice chayote and carrot and coco-de-mer.
3. Bring water to boil, add all ingredients, cook over slow fire for 2 hours, serve hot