七味湯 Seven Spice Soup

七味湯


材 料 ：
沙 參 20 克
玉 竹 20 克
淮 山 40 克
扁 豆 40 克
蓮 子 20 克
百 合 20 克
薏 米 40 克
果 皮 1/4 塊
蜜 棗 2 粒
豬 (月展) 320 克
水 8 杯
鹽 少 許


做 法 ：
1. 豬 (月展) 洗 淨 拖 水 備 用 。
2. 將 以 上 煲 湯 材 料 洗 淨 ， 放 入 滾 水 內 煲 約 1 1/2 小 時



Seven Spice Soup


Ingredients:
20g Sha Shen
20g Yuk Chuk
40g Chinese Yam
40g Lentil
20g Lotus Seeds
20g Lily Bulb
40g Pearl Barley
1/4 Tangerine peel
2no Preserved Dates
320g Sheen of pork
8 cups Water
pinch of Salt


Method:
1. Wash and water blanche sheen of pork.
2. Wash all the above ingredients, cook in boiling water for 1 1/2 hours. Serve hot