紫菜節瓜扎肉湯 Seaweed and Hairy Melon Soup with Vietnamese Ham

紫菜節瓜扎肉湯


材 　 料 ： 紫 菜 1 大 塊
　 　 　 　 節 瓜 200 克
　 　 　 　 扎 肉 6 片
　 　 　 　 上 湯 1,000 毫 升

調 味 料 ： 鹽 適 量
　 　 　 　 胡 椒 粉 少 許


做 法 ：
1. 將 紫 菜 用 暖 水 浸 軟 。
2. 節 瓜 去 皮 ， 切 成 小 件 。
3. 扎 肉 切 粗 條 。
4. 燒 熱 1000 毫 升 上 湯 ， 加 入 節 瓜 及 扎 肉 ， 以 中 火 將 節 瓜 煮 至 腍 身 。
5. 最 後 加 入 紫 菜 及 調 味 料 即 成 。


Seaweed and Hairy Melon Soup with Vietnamese Ham

Ingredients:
1 pc Seaweed (large)
200g Hairy Melon
6 slices Vietnamese Ham
1,000ml Soup Stock

Seasoning:
Some Salt
A little Pepper

Method:
1. Soak seaweed in warm water till soft.
2. Peel and slice hairy melon.
3. Thick slice Vietnamese ham.
4. Boil 1000 ml soup stock in saucepan. Add Hairy Melon and Vietnamese Ham. Cook over medium fire till hairy melon turn soft.
5. Finally, add seaweed and marinade. Serve hot.