南瓜昆布湯 Pumpkin and Kombu Soup

南瓜昆布湯


材 料 ：
南 瓜 　 600 克
紅 蘿 蔔 　 200 克
瘦 肉 　 200 克
昆 布 　 20 克


調 味 ：
鹽 　 少 許
水 　 10 杯


做 法 ：
1. 南 瓜 去 籽 洗 淨 切 塊 留 用 。
2. 甘 筍 切 塊 。
3. 瘦 肉 洗 淨 飛 水 留 用 。
4. 昆 布 用 水 浸 透 洗 淨 瀝 乾 。
5. 用 少 許 油 略 炒 南 瓜 及 紅 蘿 蔔 ， 加 水 及 其 他 材 料 煲 2 小 時 。



Pumpkin and Kombu Soup

Ingredients:
600g Pumpkin
200g Carrot
200g Lean Pork
20g Kombu (Japanese Seaweed)

Seasoning:
10 Cups Water

Method:
1. Deseed and clean pumpkin, cut into pieces and set aside
2. Section Carrot.
3. Wash and blanche lean pork.
4. Soak kombu thoroughly, wash and drain.
5. Briefly stir-fry pumpkin and carrot, add water and other ingredients, cook for 2 hours. Serve hot