百合響螺豬(月展)湯 Pork Shank Soup with Lily Bulb and Conch

百合響螺豬(月展)湯


材 料 ：
百 合 　 4 兩
響 螺 　 1 個
圓 肉 　 1/2 兩
紅 棗 　 5 粒
豬 (月展) 　 12 兩

調 味 ：
鹽 　 1/2 茶 匙


做 法 ：
1. 百 合 浸 透 ， 洗 淨 ， 瀝 乾 。
2. 圓 肉 ， 紅 棗 洗 淨 。
3. 豬 (月展) 出 水 ， 洗 淨 瀝 乾 。
4. 響 螺 出 水 ， 洗 淨 切 片 。
5. 煲 內 加 12 碗 水 ， 待 沸 後 ， 加 入 所 有 材 料 ， 用 中 火 煲 1/2 小 時 ， 再 用 文 火 煲 2 小 時 ， 加 入 調 味 料 即 成 。


Pork Shank Soup with Lily Bulb and Conch

Ingredients:
4 taels Dried Lily Bulb
1 Conch
1/2 tale Loongan Meat
5no Jujube
12 taels Pork Shank

Seasoning:
1/2tsp Salt

Method:
1. Soak lily bulb in water till soft. Wash and drain.
2. Wash loongan meat and jujube.
3. Blanche pork shank. Wash and drain afterwards.
4. Blanche conch. Wash and slice afterwards.
5. Add 12 bowls of water to saucepan then bring to boil. Add all ingredients, cook for 1/2 hours then switch to slow fire, cook for 2 hours more. Season to taste.