猴頭菇豬(月展)湯 Monkey Head Mushroom and Sheen of Pork Soup

猴頭菇豬(月展)湯


材 料 ：
猴 頭 菇 　 3 個
豬 (月展) 　 200 克
洋 薏 米 　 10 克
鹽 　 適 量
水 　 2000 毫 升



製 法 ： 　
1. 將 猴 頭 菇 及 豬 (月展) 出 水 。
2. 將 洋 薏 米 浸 軟 。
3. 將 所 有 材 料 放 入 水 內 ， 以 高 火 煮 至 大 滾 ， 再 降 至 慢 火 煲 2-3 小 時 。
4. 加 入 鹽 調 味 即 成 。


Monkey Head Mushroom and Sheen of Pork Soup

Ingredients:
3no Monkey Head Mushroom
200g Sheen of Pork
10g Pearl Barley
pinch of salt
2000ml Water

Method
1. Water blanche mushroom and sheen of pork.
2. Soak pearl barley.
3. Add all ingredients to water, cook over high heat till soup boils. Cook over low heat for 2-3hours.
4. Add salt before serve.