Apr 3, 2010

什莓鬆餅 Mixed berries muffin

什莓鬆餅


材 料 1 :
麵 粉 250 克
發 粉 1 1/2 茶 匙
梳 打 粉 1/2 茶 匙
鹽 1/4 茶 匙

材 料 2 :
砂 糖 150 克
什 莓 125 克
檸 檬 皮 1 茶 匙

材 料 3 :
雞 蛋 2 隻
牛 油 奶 1 杯
牛 油 溶 液 60 克
呍 喱 拿 精 華 1 茶 匙


做 法 :
1. 預 熱 焗 爐 至 200 度 ; 預 備 一 12 孔 鬆 餅 焗 盤 並 加 紙 杯 或 掃 牛 油 。
2. 篩 勻 材 料 1 於 大 碗 中 。 混 合 材 料 2 並 傾 下 材 料 1 之 粉 料 中 , 輕 手 拌 勻 。 材 料 3 混 合 後 傾 入 粉 料 中 拌 勻 後 即 可 倒 入 糕 盤 中 。
3. 置 焗 爐 焗 20 分 鐘 後 取 出 待 涼 即 成 。


Mixed berries muffin

Ingredients 1 :
250g plain flour
1 1/2 tsp baking powder
1/2 tsp bicarbonate of soda

Ingredients 2 :
150g granulated sugar
125g mix berries
1 tsp lemon zest

Ingredients 3 :
2 nos. egg
1 cup buttermilk
60g melted butter
1 tsp vanilla extract

Method:
1. Preheat oven to 200 degree and prepare a 12 hole muffin tin with paper cups or oil the tins.
2. Sieve the Ingredients 1 in a large mixing bowl and add Ingredients 2 into it. Fold in combined Ingredients 3 well and divided into the cases.
3. Bake for 20 minutes until golden. Serve.

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