薄荷綠茶草莓忌廉凍 Mint Tea and Strawberry Pudding

薄荷綠茶草莓忌廉凍


材 料 ：
薄 荷 綠 茶 包 1 包
草 莓 1/2 磅
砂 糖 25 克
濃 稠 忌 廉 220 毫 升
桃 駁 李 適 量

做 法 ：
1. 以 150 毫 升 滾 水 浸 茶 包 8 分 鐘 ， 棄 掉 茶 包 ， 拌 入 砂 糖 ， 放 涼 雪 凍 。
2. 草 莓 洗 淨 去 蒂 切 粒 ， 以 叉 壓 爛 ； 桃 駁 李 洗 淨 ， 去 核 切 細 粒 ， 冷 藏 。
3. 忌 廉 拂 打 至 企 身 ， 慢 慢 拌 入 凍 薄 荷 茶 及 草 莓 茸 至 均 勻 ， 倒 入 杯 中 冷 藏 約 1 小 時 ， 放 上 桃 駁 李 伴 食 。


Mint Tea and Strawberry Pudding

Ingredients:
1 mint tea bag
1/2 lb strawberry
25g sugar
220 ml double cream
Nectar fruit

Method:
1. Soak mint tea bag in 150ml boiling water for 8 minutes. Dispose tea bag. Stir in sugar. Let cool and keep in the fridge.
2. Rinse strawberry. Cut caps off. Dice and mash. Rinse nectar fruit. Remove stone. Dice and keep frozen.
3. Whisk double cream until stiff. Stir in mint tea and mashed strawberry. Pour mixture into glasses. Keep frozen for at least an hour. Serve with frozen nectar fruit