霸王花豬展湯 Lean Pork with Dried Triangular Cactus and Bitter and Sweet Almond Soup

霸王花豬展湯


材 料 ：
霸 王 花 　 80 克
豬 (月展)　 240 克
鳳 爪 　 10 隻
無 花 果 　 6 粒
南 北 杏 　 20 克
水 　 8 杯
薑 　 1 片


調 味 ：
鹽 　 少 許


做 法 ：
1. 豬 (月展) 、 鳳 爪 分 別 出 水 ， 霸 王 花 用 熱 水 浸 洗 。
2. 無 花 果 切 開 ， 南 北 杏 洗 淨 留 用 。
3. 將 水 煲 滾 ， 加 入 各 材 料 ， 煲 約 2 小 時 ， 調 味 。



Lean Pork with Dried Triangular Cactus and Bitter and Sweet Almond Soup


Ingredients:
80g Dry triangular Cactus
240g Lean Pork
10 Chicken Feet
6 Dry Figs
20g Sweet and Bitter Almond
8 cups Water
1 slice Ginger

Seasoning:
Pinch of salt

Method:
1. Blanche lean pork and chicken feet; soak triangular cactus in hot over and rinse.
2. Halve dry figs, clean separately sweet and bitter almond, set aside.
3. Boil water, add all ingredients, cook for 2 hours, season to taste