海帶合桃瘦肉湯 Lean Pork Soup with Kelp and Walnut

海帶合桃瘦肉湯


材 料 ：
海 帶 　 4 錢
瘦 肉 　 1 斤
合 桃 肉 　 3 兩
薑 　 3 片
清 水 　 12 碗
鹽 　 1 湯 匙


做 法 ：
1. 海 帶 用 水 浸 泡 ， 洗 淨 切 開 ， 合 桃 洗 淨 。
2. 瘦 肉 洗 淨 ， 飛 水 備 用 。
3. 將 清 水 煮 沸 ， 把 材 料 放 入 煲 內 ， 以 大 火 煮 二 十 分 鐘 ， 轉 用 小 火 熬 煮 兩 小 時 ， 下 鹽 調 味 ， 即 可 享 用 。



Lean Pork Soup with Kelp and Walnut

Ingredients:
15g Kelp
600g Lean Pork
113g Walnut
3 slices Ginger
12 bowls Water
1 tbsp Salt

Method:
1. Soak kelp in water, rinse and cut into pieces. Rinse walnut.
2. Rinse lean pork. Water blanche and set aside.
3. Bring water to boil. Put all ingredients into a pot. Cook over high heat for 20 minutes. Reduce to low heat and cook for 2 hours. Season with salt. Serve.