海蜇雪梨湯 Jelly Fish and Pear Soup

海蜇雪梨湯


材 料 ：
海 蜇 皮 　 80 克
雪 梨 　 2 個
南 杏 　 12 克
瘦 肉 　 240 克
水 　 6 杯

調 味 ：
鹽 　 少 許


做 法 ：
1. 海 哲 皮 切 成 細 條 ， 以 清 水 泡 浸 洗 去 鹹 味 ， 取 起 瀝 乾 水 分 待 用 。
2. 雪 梨 去 皮 去 核 ， 洗 淨 切 塊 留 用 。
3. 南 杏 浸 透 洗 淨 ， 瘦 肉 飛 水 洗 淨 。
4. 將 以 上 材 料 放 入 鍋 內 ， 加 水 煲 約 1 1/2 小 時 ， 加 入 調 味 即 可 。



Jelly Fish and Pear Soup

Ingredients:
80g Jelly Fish
2no Pears
12g Sweet Almond
240g Lean Pork
6cups Water

Seasoning:
Pinch of Salt

Method:
1. Slice jelly fish, soak well and wash, drain and set said.
2. Peel and remove seeds from pears, wash and cut into pieces, set aside.
3. Soak well sweet almond, then water blanche pork.
4. Add all ingredients to saucepan with water, boil for 1 1/2 hours, season to taste