Apr 18, 2010

養生湯 Healthy Chinese Herbal Soup

養生湯


材 料 :
肇 實   20 克
蓮 子   30 克
淮 山   80 克
百 合   20 克
豬 (月展)   250 克
水   1,000 毫 升
鹽   適 量


做 法 :
1. 將 肇 實 、 蓮 子 和 百 合 浸 軟 ; 淮 山 洗 淨 。
2. 豬 (月展) 洗 淨 , 出 水 , 待 用 。
3. 於 冷 水 放 下 所 有 材 料 , 以 大 火 煲 至 大 滾 , 再 以 慢 火 煲 2 小 時 。
4. 加 入 適 量 的 鹽 即 成 。



Healthy Chinese Herbal Soup

Ingredients:
20g Siu Hing Prickly Lily Seed
30g Lotus Seed
80g Chinese Wild Yam
20g Lily Bulb
250g Sheen of Pork
1,000ml Water
Pinch of Salt

Method:
1. Soak well prickly lily seed, lotus seed and lily bulb, wash Chinese wild yam
2. Wash sheen of pork, water blanche, set aside.
3. Add all ingredients and cold water to saucepan, cook over high heat and bring soup to boil. Cook over low heat for 2 hours.
4. Season to taste.

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