哈密瓜螺片雞湯 Hami Melon and Sea Snail Soup

哈密瓜螺片雞湯


材 料 ：
哈 密 瓜 　 半 個
螺 片 　 三 片
冬 菇 　 5 隻
龍 眼 肉 　 數 粒
雞 　 1 隻
鹽 　 適 量
水 　 3000 毫 升



做 法 ：
1. 將 螺 片 及 冬 菇 浸 軟 。
2. 將 雞 去 皮 出 水 。
3. 哈 密 瓜 連 皮 切 成 大 件 。
4. 將 所 有 材 料 放 入 3000 毫 升 水 內 以 高 火 煮 至 大 滾 ， 再 降 至 慢 火 煲 2-3 小 時
5. 加 入 適 量 的 鹽 調 味 即 成 。



Hami Melon and Sea Snail Soup


Ingredients ：
1/2 Hami Melon
3pcs Sea Snail Slice
5no Dry Mushroom
a few dry loongan meat
1 Chicken
pinch of salt
3000ml Water


Method ：
1. Soak well sea snail and mushroom.
2. Remove skin from chicken, water blanche.
3. Cut hami melon into big pieces.
4. Add all ingredients to saucepan with 3000ml water, cook over high heat till soups boils, switch to low heat for 2-3 hours.
5. Add salt and season to taste