Apr 20, 2010

太子參羅漢果田雞湯 Ginseng and Lo Han Fruit Soup

太子參羅漢果田雞湯


材 料 : 田 雞 480 克
      豬 (月展) 120 克
      太 子 參 40 克
      百 合 40 克
      羅 漢 果 1/4 個
      水 8 杯


調 味 : 鹽 少 許

製 法 :
1. 田 雞 及 豬 (月展) 全 部 洗 淨 , 飛 水 過 冷 河 備 用 。
2. 太 子 參 百 合 羅 漢 果 全 部 洗 淨 。
3. 將 8 杯 水 煲 滾 加 入 所 有 材 料 煲 約 1 1/2 小 時 調 味 即 可 。



Ginseng and Lo Han Fruit Soup

Ingredients:
480g frog
120g shin of pork
40g ginseng
40g lily bulb
1/4 Lo Han fruit

Seasoning :
Salt to taste

Method :
1. Clean and rinse frog meat.
2. Wash and rinse ginseng and lo han fruit.
3. In a saucepan, add 8 cups of water and other ingredients, parboil for 1 1/2 hours, season with salt, serve.

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