榴蓮凍糕 Durian Pudding

榴蓮凍糕


材 料 ：
榴 蓮 160 克
榴 蓮 膏 （肉）1 條
大 菜 20 克
魚 膠 粉 2 湯 匙
水 3 杯

做 法 ：
1. 榴 蓮 去 核 切 片 ， 榴 蓮 膏 切 粒 留 用 。
2. 大 菜 浸 軟 放 滾 水 煮 溶 ， 魚 膠 粉 用 水 調 勻 加 入 。
3. 將 榴 蓮 伴 入 2 材 料 內 待 凍 放 入 雪 櫃 至 半 凝 固 取 出 ， 放 攪 拌 器 打 勻 ， 取 出 灑 下 榴 蓮 膏 放 雪 櫃 內 雪 凍 即 可 。


Durian Pudding

Ingredients:
160g durian
1 durian cake
20g agar-agar
2 tbsp gelatin powder
3 cup of water

Method:
1.Seed and slice durian. Dice durian cake for later use.
2.Soak agar-agar until soft. Dissolve in boiling water. Combine gelatin powder in water, and add into agar-agar.
3.Put durian into agar-agar solution. Chill in fridge until medium-solid. Blend in blender. Sprinkle durian cake on top. Chill and serve.