蘿蔔絲鯽魚湯 Crucian Soup with Turnip

蘿蔔絲鯽魚湯


材 料 ：
白 鯽 魚 　 1 條 （ 約 1 斤 ）
白 蘿 蔔 　 12 兩
薑 　 2 片
油 　 2 湯 匙
清 水 　 2.5 升


做 法 ：
1. 白 鯽 魚 劏 好 ， 洗 淨 ； 蘿 蔔 去 皮 ， 切 絲 。
2. 燒 熱 2 湯 匙 油 ， 加 入 薑 片 起 鑊 。
3. 白 鯽 魚 兩 面 煎 至 金 黃 色 。
4. 加 入 清 水 以 大 火 滾 起 轉 中 火 煲 30 分 鐘 。
5. 放 入 蘿 蔔 絲 再 煲 20 分 鐘 ， 下 鹽 調 味 。



Crucian Soup with Turnip

Ingredients:
1 Crucian (about 750g)
450g Turnip
2 slices Ginger
2 tbs Oil
2.5L Water

Method:
1. Gut and dress the fish. Wash. Peel and shred turnip.
2. Heat wok with oil and ginger.
3. Fly the fish till golden brown.
4. Add in water boil for 30 minutes.
5. Add turnip shreds. Boil for another 20 minutes. Season and serve