Apr 15, 2010

當歸(魚倉)魚湯 Chinese Angelica Root And Pomfret Soup

當歸(魚倉)魚湯


材 料 :
(魚倉) 魚   1 條 ( 320 克 )
黨 參   40 克
當 歸   40 克
紅 棗 ( 去 核 )   8 粒
薑   2 片
水   6 杯

製 法 :
1. 將 (魚倉) 魚 洗 淨 抹 乾 。
2. 下 少 許 油 爆 香 薑 片 , 放 入 (魚倉) 魚 煎 至 兩 面 金 黃 色 , 盛 起 備 用 。
3. 黨 參 、 當 歸 和 紅 棗 加 入 水 煲 1 小 時 。
4. 然 後 加 入 (魚倉) 魚 煲 半 小 時 , 加 入 調 味 即 可 。


Chinese Angelica Root And Pomfret Soup

Ingredients:
1 Pomfret (around 320g)
40g Dang Ginseng
40g Chinese Angelica Root (dang gui)
8no Jujube (deseeded)
2slice Ginger
6cups Water

Method:
1. Wash and wipe dry pomfret.
2. Add a little oil, fragrant ginger, add pomfret, fry both sides till golden. Dish up and set aside.
3. Add dang ginseng, Chinese angelica root and jujube to water, cook for 1 hour.
4. Add pomfret to soup, cook for 1/2 hour, season to taste.

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