雞肉豆腐漢堡 Chicken and tofu hamburger

雞肉豆腐漢堡


材 料 ：
免 治 雞 肉 　 250 克
豆 腐 　 100 克
粟 米 粒 　 30 克
洋 蔥 （ 切 粒 ） 　 30 克
雞 蛋 　 2 湯 匙
麵 粉 　 1 湯 匙
白 麵 包 糠 　 10 克
奶 　 1 湯 匙
漢 堡 包 　 4 個
鹽 　 1/4 茶 匙
胡 椒 粉 　 少 許


配 料 ：
番 茄 、 青 瓜 、 生 菜 、 酸 瓜 、 薯 條 　 各 適 量
茄 醬 、 芥 辣 、 沙 律 醬 　 各 適 量


做 法 ：
1. 豆 腐 面 灑 少 許 鹽 ， 用 碟 壓 着 並 傾 斜 放 10 分 鐘 ， 使 多 餘 水 分 流 出 。
2. 豆 腐 抹 乾 水 ， 搓 爛 ， 加 免 治 雞 肉 、 洋 蔥 、 粟 米 、 麵 粉 、 麵 包 糠 、 奶 、 鹽 、 胡 椒 及 雞 蛋 攪 拌 成 肉 餅 。
3. 分 肉 餅 成 四 份 。 用 少 許 橄 欖 油 把 肉 兩 面 煎 至 金 黃 ， 再 轉 慢 火 煎 5-8 分 鐘 至 熟 。
4. 肉 餅 夾 入 漢 堡 包 中 ， 再 隨 意 放 入 配 料 即 成 。



Chicken and tofu hamburger


Ingredients ：
250g Minced Chicken
100g Tofu
30g Corn Kernel
30g Onion, diced
2tbsp Egg
1tbsp Plain Flour
10g White Bread Crumbs
1tbsp Milk
4pcs Hamburger
1/4tsp Salt
a little Pepper


Accomplishment ：
Tomatoes, Cucumber, Lettuce, Gherkins, French Fries, Ketchup, Mustard, Salad Dressing as desire


Method ：
1. Sprinkle a little salt over tofu, put a plate on top to create pressure, slant the tofu so the excess water comes out. It takes 10 minutes.
2. Dry the tofu and mash. Mix well with minced chicken, onion, corn, flour, bread crumbs, egg, salt, pepper and milk.
3. Divide the meat mixture into four portions. Pan fry in a little olive oil until both sides golden. Then turn to small fire to cook further 5-8 minutes until meat is cooked through.
4. Sandwich the meat into the hamburger bread and accomplish with other ingredients as desire