櫻桃豆沙糯米糍 Cherry Glutinous Rice Dumplings

櫻桃豆沙糯米糍



材 料 ：
糯 米 粉 　 300 克
溫 水 375 毫 升
紅 豆 茸 　 150 克
椰 茸 100 克
櫻 桃 （ 車 厘 子 ） 　 10 粒

做 法 ：
1. 櫻 桃 去 核 搗 碎 成 茸 。
2. 糯 米 粉 混 合 溫 水 及 櫻 桃 茸 ， 搓 成 軟 糰 ， 分 成 16 份 。
3. 紅 豆 茸 略 搓 成 16 個 小 團 。
4. 糯 米 團 搓 成 圓 皮 ， 放 入 紅 豆 茸 ， 搓 成 圓 球 狀 ， 放 沸 水 內 煮 熟 。
5. 取 出 瀝 乾 裹 上 椰 茸 即 成 。


Cherry Glutinous Rice Dumplings

Ingredients:
300gglutinous rice flour
375mlwarm water
150gred bean paste
100gdesiccated coconut
10nos.cherries

Method:
1. Stone cherries, blend into paste.
2. Mix glutinous rice flour with warm water and cherry paste, knead to a soft dough. Divide into 16 portions.
3. Knead red bean paste slightly, divide into 16 small lumps.
4. Shape each piece of dough round, press slightly, wrap in a small lump of red bean paste, seal and shape back to a round. Cook dumplings in a large pot of boiling water until floating.
5. Drain and coat with desiccated coconut immediately.