山渣煎封雞翼

山渣煎封雞翼


材料：

雞翼　　　　　１０００克

去核山渣乾（切茸）　　２０片

茄汁　　　　　２００克

洋蔥（切碎）　１／２個

薑茸　　　　　１茶匙



做法：

１．雞翼用１－２茶匙雞粉醃一小時．

２．雞翼上薄粟粉，用滾油炸熟．

３．另鑊加入山渣茸，洋蔥碎，薑茸，清水４００克，茄汁，糖，鹽煮滾．

４．加入雞翼及埋獻即可．