蟲草黨蔘淮山燉烏雞
3-4人
材料
冬蟲夏草 2錢
黨蔘 5錢
淮山 1両
杞子 3錢
元貝 2粒
陳皮 1塊
烏雞 1隻
瘦肉 8両
清雞湯 適量
調味料
鹽,紹酒 少許
做法:
1.冬蟲夏草浸5分鐘洗淨
2.淮山浸1小時,陳皮浸透去囊,洗淨備用
3.黨蔘剪成小段,杞子洗淨備用
4.元貝洗淨,以熱水浸軟連水留用
5.烏雞去內臟及爪,切塊,瘦肉切塊,同以滾水略煮
6.將全部材料放入燉盅內,加入清水及清雞湯,燉兩小時,落鹽及紹酒調味即可
Apr 18, 2010
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