菜乾豆腐鹹魚頭茶瓜湯

菜乾豆腐鹹魚頭茶瓜湯


作 料 （ 一 人 分 量 ） ：
白 菜 乾 四 兩
板 豆 腐 二 件
鹹 魚 頭 一 個 （ 最 好 先 去 鹽 再 用 滾 水 沖 洗 ）
甜 茶 瓜 一 兩
白 　 豆 二 兩
陳 　 皮 八 分
生 　 薑 三 錢

製 法 ：
先 將 豆 腐 、 甜 茶 瓜 取 出 ， 其 他 和 清 水 二 湯 碗 一 同 放 入 ，
沸 後 用 慢 火 煎 一 小 時 ， 然 後 放 入 豆 腐 、 茶 瓜 ， 一 同 再 煎
三 十 分 鐘 飲 用 ， 可 調 味 。