豆豉雞
材料:
雞(切件) 1/2隻
乾蔥 120克
蒜頭 10粒
薑片 30克
鹽 1/2茶匙
蔥白段 2條
紅辣椒粒 2隻
生粉水 1/2湯匙
蒜蓉 1/2茶匙
蒜蓉豆豉醬 2茶匙
生抽 1/2茶匙
醃料:
雞粉 1/2茶匙
生粉 1湯匙
做法:
1.醃雞件10分鐘.
2.將雞煎至8成熟後,加入乾蔥,蒜頭,薑,鹽同炒.
3.再下蔥白,蒜蓉,紅辣椒,蒜蓉豆豉醬炒香.
4.最後加入生粉水及生抽炒勻
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