雞丁豆腐湯雞丁豆腐湯

雞丁豆腐湯



材料:

豆腐　２磚

雞肉碎　３両

豆粉　１湯匙

酒　２茶匙

鹽　少許

冬菇切絲　２隻

上湯　４杯




製法:

１．豆腐用熱水浸片刻，瀝乾水份後放入碗內，加入雞肉碎，豆粉，酒，鹽拌勻

２．擠捏成直徑一吋的小丸子

３．將上湯煮滾，加入冬菇，小丸子煮熟至浮起