菜乾烏雞湯 Black Skin Chicken and Dried Cabbage Soup

菜乾烏雞湯


材 料 ：
烏 雞 　 1 隻
菜 乾 　 60 克
蜜 棗 　 5 粒
花 生 　 80 克
蓮 子 　 40 克
果 皮 　 1 角
瘦 肉 　 200 克
水 　 12 杯

調 味 ：
鹽 　 少 許


做 法 ：
1. 烏 雞 、 瘦 肉 出 水 留 用 。
2. 菜 乾 浸 軟 洗 淨 剪 段 。
3. 花 生 、 蓮 子 及 果 皮 洗 淨 。
4. 燒 滾 水 ， 加 入 所 有 材 料 煲 2 小 時 ， 下 調 味 即 可



Black Skin Chicken and Dried Cabbage Soup

Ingredients:
1pc Black Skin Chicken
60g Dried Cabbage
5no Dried Dates
80g Peanuts
40g Dried Lotus Seeds
1pc Tangerine Peel
200g Lean Pork
12cups Water

Seasoning:
Pinch of salt

Method:
1. Wash and water blanche chicken and lean pork, set aside.
2. Soak well dried cabbage, clean and section.
3. Wash peanuts, lotus sees and tangerine peel.
4. Bring water to boil, add all ingredients and cook for 2 hours, season to taste