蜜燒素翅焗雞柳 Baked Vegetarian Shark Fin and Chicken Filet with Honey

蜜燒素翅焗雞柳


材 料 ：
雞 柳 　 2 塊
素 翅 　 200 克
芝 士 片 　 4 片
碎 芫 荽 　 適 量
蜜 糖 　 適 量


伴 碟 ：
素 翅 　 100 克
上 湯 　 100 毫 升


調 味 ：
胡 椒 粉 　 少 許
鹽 　 半 茶 匙


做 法 ：
1. 將 雞 柳 以 肉 鎚 打 至 薄 身 ， 加 入 調 味 料 醃 15 分 鐘 。
2. 將 雞 柳 鋪 在 一 小 杯 內 ， 放 上 一 片 芝 士 。
3. 加 入 適 量 的 素 翅 ， 再 蓋 上 另 一 片 芝 士 。
4. 將 雞 柳 的 邊 緣 向 中 央 摺 上 ， 用 牙 籤 縫 合 。
5. 在 表 面 掃 上 適 量 蜜 糖 ， 再 灑 上 少 許 碎 芫 荽 。
6. 放 入 200 ℃ 的 焗 爐 焗 15 分 鐘 。
7. 將 上 湯 加 熱 ， 放 入 素 翅 煮 至 入 味 ， 伴 以 雞 柳 進 食



Baked Vegetarian Shark Fin and Chicken Filet with Honey


Ingredients:
2 pcs Chicken filet
200g Vegetarian Shark Fin
4 slices Cheese
pinch of minced parsley
pinch of honey


Sauce:
Pinch of pepper
1/2 tsp Salt


Decoration:
100g Vegetarian Shark Fin
100ml Stock


Method:
1. Hammer chicken filet till meat becomes flatter, marinade for 15 minutes.
2. Lay chicken filet in a small cup, with a piece of cheese on top.
3. Add some vegetarian shark fin and another slice of cheese.
4. Fold in the edges of chicken filet and seal it with toothpicks.
5. Brush on a layer of honey on the outside, sprinkle over some minced parsley.
6. Bake for 15 minutes over 200 degree.
7. Bring soup stock to boil, add vegetarian shark fin, cook till well blended, serve with baked chicken filet.