花旗參百合湯 American Ginseng and Lily Bulb Soup

花旗參百合湯


材 料 ：
花 旗 參 　 15 克
雪 耳 　 20 克
玉 竹 　 40 克
豬 (月展) 　 240 克
蜜 棗 　 4 粒
薑 　 1 片
水 　 8 杯


製 法 ： 　
1. 花 旗 參 洗 淨 瀝 乾 。 雪 耳 浸 透 去 硬 梗 。
2. 玉 竹 百 合 分 別 洗 淨 瀝 乾 ， 豬 (月展) 飛 水 留 用 。
3. 加 清 水 入 鍋 內 ， 放 入 所 有 材 料 煲 2 小 時 。 最 後 加 入 調 味 即 可 。



American Ginseng and Lily Bulb Soup

Ingredients:
15g American Ginseng
20g Snow Ear
40g Yuk Juk
240g Sheen of Pork
4pcs Preserved Dates
1slice Ginger
8 cups Water

Method:
1. Wash and drain American ginseng. Soak well snow ear, remove the hard stems.
2. Wash and drain yuk juk and lily bulb, water blanche sheen of pork. Set aside.
3. Add water to saucepan, add all ingredients. Cook for 2 hours, season to taste